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Mimi♥蛋炒飯糰【掌生穀粒】

Mimi♥蛋炒飯糰【掌生穀粒】

描述

蛋炒飯是內容簡單又好吃的國民料理,捏成飯糰更增加了帶便當的樂趣,單純的蛋香讓人想起家的味道。

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https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

部落格:http://thisismini.pixnet.net/blog

187 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋打成蛋汁,熱鍋後倒入2大匙油,油熱轉小火倒入蛋汁,炒碎熟後盛盤備用。

    將蛋打成蛋汁,熱鍋後倒入2大匙油,油熱轉小火倒入蛋汁,炒碎熟後盛盤備用。

  • 熱鍋後加3大匙油,油熱後轉小火爆香櫻花蝦,撈起備用。

    熱鍋後加3大匙油,油熱後轉小火爆香櫻花蝦,撈起備用。

  • 在鍋內倒入蒜末,爆香後倒入白飯,炒至均勻裹上油後,倒入炒蛋及蔥末,加鹽及白胡椒,炒勻後起鍋。

    在鍋內倒入末,爆香後倒入白飯,炒至均勻裹上油後,倒入炒蛋及末,加鹽及白胡椒,炒勻後起鍋。

  • 將蛋炒飯捏成球狀,點綴櫻花蝦即完成。

    將蛋炒飯捏成球狀,點綴櫻花蝦即完成。

小撇步

炒飯有含油,捏起來容易散掉,要稍微握緊定型,也可以使用模具輕鬆搞定。

這次使用的是「掌生穀粒」提供的台南16號米,是口感與品質更佳的台版越光米,來自花蓮,米粒小而飽滿,晶瑩剔透,煮成米飯後Q彈有黏性,食味值超越目前台灣所有米種。

掌生穀粒:
www.greeninhand.com/rice-life

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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