和風狐狸咖哩烏龍麵【烹大師時食饗宴】 狐狸指的是油豆腐皮.在日本相傳狐狸愛偷吃寺廟裡的油豆腐皮.因此日本人給他取了這個可愛的名字~~ 天氣冷了就想稀哩呼嚕的喝熱騰騰的湯麵~咕溜咕溜的烏龍麵配上...

和風狐狸咖哩烏龍麵【烹大師時食饗宴】


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狐狸指的是油豆腐皮.在日本相傳狐狸愛偷吃寺廟裡的油豆腐皮.因此日本人給他取了這個可愛的名字~~
天氣冷了就想稀哩呼嚕的喝熱騰騰的湯麵~咕溜咕溜的烏龍麵配上咕溜咕溜的咖哩湯頭.讓你喝到最後還是熱呼呼的喔~~

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1人份
2根
適量
2塊
1小匙
1小匙
1小匙
豆皮滷汁
1大匙
1小匙
1小匙
100CC
  • 1
    雞腿肉切一口大小.蔥切段.油豆腐皮事先滷製好
  • 2
    先煎香雞腿肉再加入蔥段爆香
  • 3
    加入800CC水加入調味料
  • 4
    使用烹大師鰹魚口味省掉熬煮日式湯頭的繁瑣步驟~湯頭全是白鰹魚的鮮美~~
  • 5
    水滾之後加入咖哩塊.融化之後加入烏龍麵煮2分鐘
  • 6
    用太白粉水勾芡放入油豆腐皮即完成
  • 7
    食用時放上青蔥增香
小撇步

油豆腐皮先用滷汁滷好.可以直接前一天用醃漬的(無須滷製).可以一次多醃漬一些.可以包稻禾壽司喔~
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2014/11/13 發表 4,484 瀏覽
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討論共 1 則

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請問日式的油豆腐皮要去哪裡買呢?在一般的超市賣場都沒看到過

9 months ago

大家都在查

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