和風狐狸咖哩烏龍麵【烹大師時食饗宴】

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狐狸指的是油豆腐皮.在日本相傳狐狸愛偷吃寺廟裡的油豆腐皮.因此日本人給他取了這個可愛的名字~~
天氣冷了就想稀哩呼嚕的喝熱騰騰的湯麵~咕溜咕溜的烏龍麵配上咕溜咕溜的咖哩湯頭.讓你喝到最後還是熱呼呼的喔~~

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

烏龍麵 1人份
青蔥 2根
去骨雞腿肉 1支
油豆腐皮 適量
咖哩塊 2塊
烹大師鰹魚口味 1/2小匙
醬油 1小匙
味霖 1小匙
1小匙
豆皮滷汁
醬油 1大匙
味霖 1小匙
1小匙
開水 100CC
  • 1 雞腿肉切一口大小.蔥切段.油豆腐皮事先滷製好
  • 2 先煎香雞腿肉再加入蔥段爆香
  • 3 加入800CC水加入調味料
  • 4 使用烹大師鰹魚口味省掉熬煮日式湯頭的繁瑣步驟~湯頭全是白鰹魚的鮮美~~
  • 5 水滾之後加入咖哩塊.融化之後加入烏龍麵煮2分鐘
  • 6 用太白粉水勾芡放入油豆腐皮即完成
  • 7 食用時放上青蔥增香
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小撇步

油豆腐皮先用滷汁滷好.可以直接前一天用醃漬的(無須滷製).可以一次多醃漬一些.可以包稻禾壽司喔~
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2014/11/13 發表 3,810 瀏覽

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