酥炸雞翅@美麗人妻Selina Wu
先將雞翅醃入味，再放入鍋中炸到酥脆，突然有一種吃肯德基的fu。沒有裹粉的炸雞，感覺上就是很乾脆，直接吃到炸到酥脆的外皮，咬開後則是多汁的雞肉，讓人忍不住一塊接著一塊。炸雞翅是一道很適合週末的菜，尤其是消夜加演場，邊看電視邊啃，可說是人生一大享受啊！
食材
三節翅
4支
薑
1小塊
蔥
1根
蒜
2瓣
醃料
醬油
3/10杯
蠔油
1/5杯
米酒
1/5杯
糖
1匙
太白粉
1匙
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1雞翅切小塊、薑切片、蔥切段、蒜切片備用。
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2將雞翅、薑、蔥、蒜放入醃料待入味。
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3取鍋將雞翅放入炸至熟成，撈起瀝乾多餘油脂後即可盛盤。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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