黑白蒜義大利直麵
熟成黑蒜頭是由優質新鮮純白蒜頭經特殊製程發酵而成，
食用後對身體有補充體力、活化血液循環、
促進新陳代謝、抗氧化減少自由基…許多好處！
可直接吃也可入料理～
這次搭配一般白蒜來做黑、白蒜義大利直麵，
在擺盤上則稍微”搞笑一下”！
利用黑蒜頭的深色模仿黑松露，
玩得開心之外也吃的愉快^^
食材
材料
義大利直麵
2人份
黑蒜頭
6瓣
白蒜(大)
6瓣
紅辣椒
1根
乾燥奧勒岡(可選)
適量
黑胡椒
適量
鹽
適量
檸檬汁(可不加)
適量
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1(白)蒜切粗末、紅辣椒切細末、黑蒜頭去膜備用。 義大利直麵滾水加鹽煮至喜愛的軟硬度八、九分先撈起備用。 -
2起鍋入橄欖油炒香(白)蒜頭、辣椒末， 加入義大利直麵拌炒， 調味奧勒岡(可選自己喜愛合適、的香料)、黑胡椒、鹽， 拌炒均勻、嚐味ok後盛盤， 將黑蒜頭用手指壓扁成薄片、形狀仿松露放於義大利麵上， 食用時整盤(兩人份)淋約半顆檸檬汁！
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3吃起來像蜜餞帶甜味的黑蒜頭，讓這道蒜辣義大利麵～ 多增添了豐富好滋味！ 關於金門特產黑蒜頭的好處有興趣可參考： http://youtu.be/11ljNyEMGdw
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