黑白蒜義大利直麵

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熟成黑蒜頭是由優質新鮮純白蒜頭經特殊製程發酵而成,
食用後對身體有補充體力、活化血液循環、
促進新陳代謝、抗氧化減少自由基…許多好處!
可直接吃也可入料理~
這次搭配一般白蒜來做黑、白蒜義大利直麵,
在擺盤上則稍微”搞笑一下”!
利用黑蒜頭的深色模仿黑松露,
玩得開心之外也吃的愉快^^

食材 (2 人份 15 分鐘

材料
義大利直麵 2人份
黑蒜頭 6瓣
白蒜(大) 6瓣
紅辣椒 1根
乾燥奧勒岡(可選) 適量
黑胡椒 適量
適量
檸檬汁(可不加) 適量
  • 1 (白)蒜切粗末、紅辣椒切細末、黑蒜頭去膜備用。 義大利直麵滾水加鹽煮至喜愛的軟硬度八、九分先撈起備用。
  • 2 起鍋入橄欖油炒香(白)蒜頭、辣椒末, 加入義大利直麵拌炒, 調味奧勒岡(可選自己喜愛合適、的香料)、黑胡椒、鹽, 拌炒均勻、嚐味ok後盛盤, 將黑蒜頭用手指壓扁成薄片、形狀仿松露放於義大利麵上, 食用時整盤(兩人份)淋約半顆檸檬汁!
  • 3 吃起來像蜜餞帶甜味的黑蒜頭,讓這道蒜辣義大利麵~ 多增添了豐富好滋味! 關於金門特產黑蒜頭的好處有興趣可參考: http://youtu.be/11ljNyEMGdw
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2014/11/06 發表 1,575 瀏覽

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