瓜地馬拉混合豆沙拉
瓜地馬拉混合豆顏色鮮美，營養豐富，具有異國風味，在加上塔巴斯科辣椒醬的辣勁，在趴踢中總是所向無敵，大家歡迎的一個菜色。
食材
青椒
1個
黃椒
1/2個
紅椒
1/2個
蕃茄
1個
小蕃茄
6個
小黃瓜
1/2條
小洋蔥
1顆
混合生豆
一杯
白胡椒
適量
塔巴斯科辣椒醬
適量
鹽巴
少許
芫荽
一小把
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1 將青紅黃椒、小黃瓜、洋蔥、蕃茄、芫荽依序切成豆子大小的塊狀，混合。 -
2 將煮好的混合豆子加入步驟1。如果是從生豆開始煮，方法請看小撇步。
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3 加入自己喜好的塔巴斯科辣椒醬、白胡椒粉以及些許鹽巴，即可盛盤。
小撇步
生豆要先泡兩個小時以上，要看到生豆變大。用電鍋煮的話，一杯生豆，內鍋一杯水，外鍋也是一杯水。吉本媽喜歡在晚上先煮一次，第二天再用同樣方法煮一次，這樣豆子會比較軟。
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