蘋果天然酵母鬆餅(純天然無泡打粉配方)

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那天我用自己養的蘋果天然酵母做了鬆餅,小比吃了一口後,什麼都沒沾的把三塊半鬆餅全部吃光,然後問我說『媽咪你這鬆餅用什麼做的?』(要不要這麼神,換了配方馬上知道)我問他有什麼不一樣,他說:『雖然冷掉了但還是好軟好Q』,然後雖然想再吃,但卻願意等待幾天讓我養成酵母後再做。蘋果天然酵母做法請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44144377

食材 (4 人份 10 分鐘

低筋麵粉 150g
蘋果天然酵母 75g
鮮奶 100-110cc
雞蛋 雞蛋1顆
融化無鹽奶油 1大匙
蜂蜜 1大匙
  • 1 將所有材料(除奶油)攪拌均勻後,最後加入奶油攪拌均勻
  • 2 放置冰箱一夜(或放室溫1小時,時間長短依室溫高低決定)等到麵糊出現泡泡狀
  • 3 取一不沾鍋,中火慢慢燒熱後,加入一大杓的麵糊
  • 4 等到麵糊已經出現許多大泡泡,才翻面
  • 5 依序把所有麵糊煎完,即可搭配楓糖或是生菜食用
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小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44144377
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2014/11/04 發表 1.0 萬 瀏覽

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