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份量
2 人份
食材
草蝦
6隻
洋蔥
1/4個
青椒/紅椒/黃椒
少許
半支
中芹
半支
1顆
椰漿
半罐
三花奶水(鮮奶)
1/4罐
薑黃粉
適量
咖哩粉
適量
太白粉
適量
調味料
味露
適量
金山醬油(一般醬油)
適量
蠔油
適量
適量
雞粉
適量
  • 1
    草蝦去殼開背取沙精備用,洋蔥、青紅黃椒、蔥、中芹切丁備用
  • 2
    熱鍋放油,炒香洋蔥至金黃色,將蝦煎至8分熟後取出備用
  • 3
    加入蔥、中芹拌炒,倒入椰漿、奶水、薑黃粉、咖哩粉混合
  • 4
    加入調味料及蝦拌炒(如太稀以太白粉勾芡)
  • 5
    雞蛋打散加入拌勻,立刻起鍋,就完成囉!
小撇步

蝦也可用干貝取代,干貝只需翻兩次面,不需過度翻炒。
洋蔥可泡冰水或放冰箱去腥。

2014/11/04 發表 1,245 瀏覽
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