洋蔥咖哩蛋炒蝦


Lala cuisine
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不能出國也能在家品嚐外國風味料理!
拌入濃郁蝦膏的咖哩蛋炒蝦,瞬間異國風味大提升,搭配米飯或手撕麵包都很對味!
百搭款簡單夏季料理,大家一起動手做做看吧!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
250g
1/4顆
2顆
20ml
咖哩炒醬
1塊
200ml
  • 全聯到手全食材到齊,開煮了!

    全聯到手全食材到齊,開煮了!

  • 蝦子背部劃一刀,去腸泥,蝦頭跟身體分開放。

    蝦子背部劃一刀,去腸泥,蝦頭跟身體分開放。

  • 洋蔥切絲,青蔥取末段切成小細丁。
咖哩塊泡熱水溶解備用。
將蛋打散,放置備用。

    洋蔥切絲,青蔥取末段切成小細丁。 咖哩塊泡熱水溶解備用。 將蛋打散,放置備用。

  • 熱油鍋,放入蝦頭,邊炒邊以鍋鏟壓出蝦膏後,撈出蝦頭留蝦膏於鍋中。

    熱油鍋,放入蝦頭,邊炒邊以鍋鏟壓出蝦膏後,撈出蝦頭留蝦膏於鍋中。

  • 將洋蔥絲放入蝦膏鍋中拌炒至軟,若太乾可加些橄欖油,接著加入蝦子,炒熟。
灑上黑胡椒調味。
倒入融化的咖哩醬拌炒,加入散蛋,此時可關火以餘溫將蛋拌炒至熟。
起鍋,灑上青蔥細丁裝飾,完成!

    將洋蔥絲放入蝦膏鍋中拌炒至軟,若太乾可加些橄欖油,接著加入蝦子,炒熟。 灑上黑胡椒調味。 倒入融化的咖哩醬拌炒,加入散蛋,此時可關火以餘溫將蛋拌炒至熟。 起鍋,灑上青蔥細丁裝飾,完成!

小撇步

蝦頭裡的濃郁蝦膏,絕對是咖哩蛋醬風味來源,喜歡濃濃蝦味的你千萬不能錯過喔!

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