鮮菇嫩雞煲仔飯

描述

安德莉亞的零失敗料理*

沒有砂鍋,用平底不沾鍋~
也能做出美味煲仔飯~

做法簡單,健康的低油低脂料理~

安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~

食材

醃料
1大匙
1大匙
1匙
1匙
1小匙
適量
1小匙
食材
適量
8朵
適量
1小碗

步驟

  • [備料]1.白米洗淨,用水浸泡30分鐘後,將其瀝乾備用
2.雞腿切小塊,加入[醃料]醃漬約30分鐘
3.乾香菇(需泡開)及袖珍菇切絲

    [備料]1.白米洗淨,用水浸泡30分鐘後,將其瀝乾備用 2.雞腿切小塊,加入醃料醃漬約30分鐘 3.乾香菇(需泡開)及袖珍菇切絲

  • 將醃漬好的雞腿塊以中火爆香(用一般鍋的話,須加一小匙油~),肉變色後即可盛盤備用

    將醃漬好的雞腿塊以中火爆香(用一般鍋的話,須加一小匙油~),肉變色後即可盛盤備用

  • 取平底不沾鍋,將白米鋪平,加入高湯(水量約兩杯米杯,蓋過白米),以中火煮至水滾

    取平底不沾鍋,將白米鋪平,加入高湯(水量約兩杯米杯,蓋過白米),以中火煮至水滾

  • 水滾後,加入炒過的雞腿塊,袖珍菇及香菇,並再加一點水有均勻淹到食材即可

    水滾後,加入炒過的雞腿塊,袖珍菇及香菇,並再加一點水有均勻淹到食材即可

  • 小火烹煮約25-30分鐘(視個人喜好鍋粑硬度而定~),底部呈現鍋粑狀即可

    小火烹煮約25-30分鐘(視個人喜好鍋粑硬度而定~),底部呈現鍋粑狀即可

  • 撒上蔥花裝飾.增加香味~美味的煲仔飯就可上桌囉~
Bon Appétit~

    撒上蔥花裝飾.增加香味~美味的煲仔飯就可上桌囉~ Bon Appétit~

  • 吃不完的話,下一餐再稍微用平底鍋乾煸一下,還是很美味歐~

    吃不完的話,下一餐再稍微用平底鍋乾煸一下,還是很美味歐~

小撇步

1.用不沾鍋可以褒出香酥的鍋巴,又不會難清洗喔
2.建議煮飯時加入高湯,味道會更鮮美

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