鮮菇嫩雞煲仔飯
描述
安德莉亞的零失敗料理*
沒有砂鍋,用平底不沾鍋~
也能做出美味煲仔飯~
做法簡單,健康的低油低脂料理~
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步驟
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![[備料]1.白米洗淨,用水浸泡30分鐘後,將其瀝乾備用
2.雞腿切小塊,加入[醃料]醃漬約30分鐘
3.乾香菇(需泡開)及袖珍菇切絲](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[備料]1.白米洗淨,用水浸泡30分鐘後,將其瀝乾備用 2.雞腿切小塊,加入醃料醃漬約30分鐘 3.乾香菇(需泡開)及袖珍菇切絲
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將醃漬好的雞腿塊以中火爆香(用一般鍋的話,須加一小匙油~),肉變色後即可盛盤備用
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取平底不沾鍋,將白米鋪平,加入高湯(水量約兩杯米杯,蓋過白米),以中火煮至水滾
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水滾後,加入炒過的雞腿塊,袖珍菇及香菇,並再加一點水有均勻淹到食材即可
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小火烹煮約25-30分鐘(視個人喜好鍋粑硬度而定~),底部呈現鍋粑狀即可
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撒上蔥花裝飾.增加香味~美味的煲仔飯就可上桌囉~ Bon Appétit~
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吃不完的話,下一餐再稍微用平底鍋乾煸一下,還是很美味歐~
![[備料]1.白米洗淨,用水浸泡30分鐘後,將其瀝乾備用
2.雞腿切小塊,加入[醃料]醃漬約30分鐘
3.乾香菇(需泡開)及袖珍菇切絲](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/396372/5426b6b3289d7dd7.jpg)
小撇步
1.用不沾鍋可以褒出香酥的鍋巴,又不會難清洗喔
2.建議煮飯時加入高湯,味道會更鮮美
