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Anna
7 食譜 16 粉絲

泰式炒河粉

泰式炒河粉
78 說讚 2 留言

份量

2 人份

食材

泰麵醬

步驟

  • 河粉剪一刀不要過長,用水泡軟備用(夏天1.5小時,冬天2小時)

  • 泰麵醬酸枳醬加椰糖煮滾溶解後,加味露調和備用

  • 熱鍋放油,(中小火)打蛋花放入鍋裡炒香

  • (中火)加入河粉從旁輕撥翻攪較不易斷裂(太乾加水),河粉軟化後加入1匙半泰麵醬炒香

  • 加入豆乾丁、蝦米、豆芽菜、韭菜或其他喜歡的食材拌炒,顏色味道不夠可再加泰麵醬調色調味

  • 起鍋後撒上切碎花生擠上檸檬即可享用

小撇步

河粉泡水後可冷藏保存一個月。
如太乾最後可淋些許油。
喜歡吃辣最後可拌辣椒粉。

泰麵醬可一次煮大量,分裝冷凍保存,也可拌青木瓜喲。

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Anna 7 食譜 16 粉絲

走進廚房的原因人人皆不同, 可能因為流浪異國飲食不便, 或是為了家人食的安全, 亦或是提升一個人的生活品質, 而我單純的想看愛人一個滿足的笑容:)

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留言

共 2 則
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  • 請問味露是否是魚露?另酸枳醬是什麼呢? 謝謝

  • 點點
    點點

    請問味露是什麼呢?謝謝您

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