乾煎黃厚殼魚

2014/11/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黃厚殼魚肉質細但魚刺多~
用乾煎方式最好吃了!
就是要吃原味最鮮了!

食材 (4 人份 15 分鐘

黃厚殼魚 600克
1大匙
米酒 少許
1大匙
  • 1 將魚洗淨後加入鹽與米酒醃約15~20分鐘
  • 2 油熱後放入黃厚殼魚以中小火慢慢煎至2面都金黃即可關火
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小撇步

黃厚殼魚肉細很容易就破皮碎了,所以盡量不要翻動魚身~一面煎至金黃後再翻面煎

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