南瓜邦特蛋糕佐巧克力卡嚕哇甘那許
描述
秋冬吃甜甜～將南瓜做成小巧可愛的蛋糕，淋上飄著咖啡酒香的巧克力淋醬，入口鬆軟綿密，鼻尖還聞得到陣陣溫暖的香料氣息。
微涼的早晨裡放進微波爐加熱十秒，感受巧克力熱呼呼融化在嘴裡的小確幸，配上一整個馬克杯咖啡牛奶，這樣的誘惑任誰都會心甘情願爬出被窩！
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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烤箱預熱350℉/175℃，於邦特蛋糕模型內均勻塗抹奶油（份量外）
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另取一盆將室溫奶油與砂糖充分攪拌至泛白羽絨狀
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一次一顆加入雞蛋，與奶油攪拌均勻
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加入南瓜泥、原味優格、牛奶（視溼度調整）及香草精攪拌均勻
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分次將步驟2乾性材料拌入奶油糊中攪拌均勻，即為蛋糕麵糊
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將麵糊均勻填入邦特蛋糕模中，入烤箱前在枱面上輕敲一下烤模
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以350℉/175℃烤18~20分鐘，至牙籤戳入不粘黏麵糊
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將烤好的蛋糕於室溫裡靜置15分鐘後，輕輕倒扣於網架上放涼
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將巧克力隔水加熱融化後，拌入已微波10秒的微溫鮮奶油以及卡嚕哇咖啡酒
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將蛋糕倒轉沾附適量巧克力甘那許，靜置15分鐘待巧克力凝固即可
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我這次用可愛迷你版的邦特蛋糕Bundt Cake模型，中空似花環，漂亮的溝槽翻面後類似南瓜的紋路，當然也可換成標準的瑪芬Muffin模型喲！
小撇步
Chocolate Ganache 巧克力淋醬裡加了來自墨西哥的卡嚕哇咖啡酒Kahlúa Coffee Liqueur口味，以蘭姆酒Rum為基酒，味道香甜又帶有濃郁咖啡香，與苦甜巧克力超合拍，如果不方便購買，替換成黑咖啡甚至愛爾蘭奶酒都別有風味。
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