[Caoly美味生活]無毒豆漿

155 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

古早味豆漿現在真的買不到~自己煮最安心,這豆漿也會濃純香喔!

食材

黃豆 約半斤
開水 適量
砂糖 適量
  • 1 黃豆洗淨泡開水6小時以上
  • 2 連同泡黃豆的水放到調理機打
  • 3 把作法2倒入鍋中加約2500~3000cc開水(我用調理機的杯子裝)
  • 4 豆漿一開始會有很多泡泡,千萬不要撈掉,它是我用來判斷黃豆煮熟沒的關鍵
  • 5 開大火滾至泡沫變白(約5~10分鐘,因為是大火過程中我攪拌過2次)
  • 6 之後轉最小火就不要理它
  • 7 煮到表面的泡泡幾乎不見了,就會聞到濃濃的豆漿味了
  • 8 用篩網過篩(不用布而保留超細渣,但是濾掉粗渣讓口感滑順些)
  • 9 再放和爐上,視自己喜好的甜度加入砂糖煮滾即可
  • 10
贊助

小撇步

1. 黃豆如果沒煮熟食用會造成胰臟肥大喔!
2. 煮豆漿千萬不可以下黑糖

2014/11/01 發表 3,220 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣