香蘭林 18 食譜 44 粉絲 追蹤 [Caoly美味生活]無毒豆漿 描述 古早味豆漿現在真的買不到~自己煮最安心,這豆漿也會濃純香喔! #飲料冰品 #素食 #蔬食 157 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黃豆 約半斤 開水 適量 砂糖 適量 步驟 黃豆洗淨泡開水6小時以上 連同泡黃豆的水放到調理機打 把作法2倒入鍋中加約2500~3000cc開水(我用調理機的杯子裝) 豆漿一開始會有很多泡泡,千萬不要撈掉,它是我用來判斷黃豆煮熟沒的關鍵 開大火滾至泡沫變白(約5~10分鐘,因為是大火過程中我攪拌過2次) 之後轉最小火就不要理它 煮到表面的泡泡幾乎不見了,就會聞到濃濃的豆漿味了 用篩網過篩(不用布而保留超細渣,但是濾掉粗渣讓口感滑順些) 再放和爐上,視自己喜好的甜度加入砂糖煮滾即可 小撇步 1. 黃豆如果沒煮熟食用會造成胰臟肥大喔! 2. 煮豆漿千萬不可以下黑糖 4,963 瀏覽 2014/11/01 發表