脆辣爆雞腎


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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
4個
半個
3隻
2隻
5粒
適量
  • 1
    雞腎洗淨,去筋切細片。
  • 2
    以鹽、糖、豉油、料酒、生粉醃雞腎片30分鐘備用。
  • 3
    炸菜浸水30分鐘,洗淨後切條狀備用。
  • 4
    紅辣椒及青辣椒洗淨切成絲/粒,備用。
  • 5
    熱油爆香蒜頭,加入雞腎片炒片刻。
  • 6
    倒入炸菜絲、紅辣椒及青辣椒繼續炒。
  • 7
    再加入少量豉油及糖調味,即可。
小撇步

如果大家怕辣,在處理青紅辣椒時,
可以把籽弄掉,這樣炒出來就不會太辣了。

2014/11/28 發表 3,379 瀏覽
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