五辛素 - 彩椒義大利麵【素XO辣醬】
誰說義大利麵只能秒西式口味，來嚐嚐這道「彩椒義大利麵」，用義大利麵的彈牙口感，配上台式口味【素XO辣醬】醬料中的花椒、辣椒、豆鼓…香辣夠味！
食材
意大利麵
1包
紅椒、黃椒、洋蔥
各半顆
四季豆、九層塔
少許
素XO辣醬
2大匙
鹽
少許
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1使用到的是毓秀私房醬的【素XO辣醬】 -
2將紅椒、黃椒、洋蔥切長條，四季豆切小段備用
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3熱水煮滾後，放入義大利麵煮6～8分鐘
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4麵煮好後，將切好的彩椒、四季豆放入鍋中略微汆燙一下，就可將熱水倒出，用冷水稍微沖過
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5將洋蔥爆香，加入煮好的義大利麵、彩椒、四季豆、少許鹽、素XO辣醬，略微拌炒後，即可裝盤食用
小撇步
煮義大利麵時，水量要能淹過意大利麵。水快滾之前加入1匙鹽、少許橄欖油
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