花生醬芭蕉法式吐司 / 蛋素

2014/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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花生醬是本人食物櫥櫃裡永不缺少的一個要角
從小時候的巧克力花生醬
青少年時期的甜味顆粒花生醬
到現在最愛的原味顆粒花生醬
隨著每個階段的心境不同
喜歡的滋味也不同

唯一不變的是
將花生醬抹在熱騰騰吐司上
當酥脆吐司與花生香氣一起竄進嘴裡
連帶著一些碎花生顆粒
同時滿足了嗅覺與咀嚼口感的安撫

多加一些些食材跟步驟
樸質的花生醬吐司也能晉身乘豪華版的撫慰

食材 (1 人份 30 分鐘

吐司 2片
1顆
椰漿 2T
龍舌蘭糖漿 2T
花生醬 1.5T
芭蕉 1根
覆盆莓 適量
  • 1 將蛋/龍舌蘭糖漿/椰漿於打碗中打勻,將吐司浸泡至椰漿蛋液中,每面浸泡約3-5mins
  • 2 平底鍋中放入適量油,熱鍋熱油後將吐司下鍋,煎至兩面微微上色
  • 3 於煎好的吐司上抹上花生醬,夾進芭蕉切片,兩片土司夾起再入鍋雙面煎約3-5mins,起鍋後對切,將剩下的芭蕉切片鋪於盤上,淋些龍舌蘭糖漿,撒上覆盆莓即可食用
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小撇步

1. 非素食或奶蛋素者,椰漿可用鮮奶或鮮奶油代替
2. 龍舌蘭糖漿可用砂糖或蜂蜜取代
3. 芭蕉可用香蕉取代,但因個人比較喜歡芭蕉比較酸也比較堅實的口感,所以通常都用芭蕉

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