大理石蛋糕 [簡單食譜]

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很漂亮的大理石紋蛋糕,簡單易做,只要將可可粉蛋糊及普通蛋糊隔著放入蛋糕盤內,再用刀劃數圈便有大理石紋出現。好漂亮喔!

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份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 295克
發粉/泡打粉 2 1/2茶匙
奶油/牛油 170克
225克
3顆
香草精 1 1/2茶匙
優格 80ml
牛奶 120ml
可可粉 3湯匙
  • 1 預熱烤箱180度c。 先用攪拌器打發奶油,然後加糖拌勻,打約3至5分鐘
  • 2 加蛋徹底拌勻,下優格及香草精拌勻
  • 3 篩入麵粉及發粉,再下牛奶拌勻。將三分一的蛋糊與可可粉拌勻(現在有三分二普通蛋糊及三分一可可粉蛋糊)
  • 4 在蛋糕盤內塗一層奶油,順時針方向,先下兩湯匙蛋糊,再下一湯匙可可粉蛋糊,然後兩湯匙普通蛋糊,重覆此步驟直至放入所有蛋糊
  • 5 用刀在蛋糊內劃數圈,那蛋糕便會有大理石紋出現。放入烤箱烤35分鐘至全熟
  • 6
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小撇步

如想蛋糕更鬆軟,可在最後拌勻1/4茶匙梳打粉及1/4茶匙白醋,加入蛋糊內

這個份量可做8至9吋大蛋糕,也可將份量減少

泡打粉- baking powder
優格 - yogurt
梳打粉 - baking soda

2014/10/26 發表 7,083 瀏覽

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