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Chuan-Nu Lien
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臘腸冬瓜糕(家樂福廚神大賽)

臘腸冬瓜糕(家樂福廚神大賽)

描述

舅媽種的冬瓜,新鮮碩大,拿來試做冬瓜糕,考量冬瓜平淡無味,添加臘腸增加風味
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/227094469

42 說讚

食材

步驟

  • 臘腸蒸熟切細末與冬瓜泥煮滾,冬瓜300g、水300CC,塩、胡椒粉調味

    臘腸蒸熟切細末與冬瓜泥煮滾,冬瓜300g、水300CC,塩、胡椒粉調味

  • 同上(除了加臘腸)

    同上(除了加臘腸)

  • 再來米粉300g和水300CC拌勻

    再來米粉300g和水300CC拌勻

  • 再來米粉水倒入冬瓜泥中攪拌成稠度

    再來米粉水倒入冬瓜泥中攪拌成稠度

  • 放入蒸模中,電鍋外鍋2杯水

    放入蒸模中,電鍋外鍋2杯水

小撇步

冬瓜的重量是淨重,再來米粉倒入冬瓜泥時要不斷的攪拌,才不會局部結塊,放入電鍋時,鍋蓋留一小縫隙
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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