酥炸杏包菇 夜市版 家樂福廚神大賽
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1選用家樂福有機杏包菇~ -
2首先~將杏包菇切大小適中.放水裡稍泡一下
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3.再使用適量地瓜粉乾沾...不需要太多.太多拍一點掉就可以
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4起油鍋~油溫可以用一點點地瓜粉試.地瓜粉放下去馬上變浮起來.就有160度的油溫了~
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5這時就可以開始炸杏包菇.不要一直翻動它.等它下面有點變色再用筷子稍微攪動就可以.一直翻動粉沒辦法黏在杏包菇上喔!!
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6這是炸一次...要炸2次喔!(逼油)
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7這樣的顏色要炸2次.第二次就是要開大火逼油....油溫很高時放下去迅速逼油.撈起...就完成~酥炸杏包菇.灑上胡椒鹽就可以(夜市版的)
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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