酥炸杏包菇 夜市版 家樂福廚神大賽

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這是一道大人小孩都愛的料理.自己炸選用好油.也比較健康~~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

杏包菇 4大朵
地瓜粉 適量
  • 1選用家樂福有機杏包菇~
  • 2首先~將杏包菇切大小適中.放水裡稍泡一下
  • 3.再使用適量地瓜粉乾沾...不需要太多.太多拍一點掉就可以
  • 4起油鍋~油溫可以用一點點地瓜粉試.地瓜粉放下去馬上變浮起來.就有160度的油溫了~
  • 5這時就可以開始炸杏包菇.不要一直翻動它.等它下面有點變色再用筷子稍微攪動就可以.一直翻動粉沒辦法黏在杏包菇上喔!!
  • 6這是炸一次...要炸2次喔!(逼油)
  • 7這樣的顏色要炸2次.第二次就是要開大火逼油....油溫很高時放下去迅速逼油.撈起...就完成~酥炸杏包菇.灑上胡椒鹽就可以(夜市版的)
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小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/22 發表 8,947 瀏覽

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