無油微全麥~英式馬芬（滿福堡）
描述
最近餿水油事件猖狂，無油（少油）料理也逐漸崛起~
所以這次就順應調整了配方，
做了這個 無油微全麥~英式馬芬 ♥
添加了全麥麵粉，去除了油脂，安心又營養~
用不完的可以先丟到冷凍（可保存半個月~一個月），
想吃的時候再取出退冰，
烘烤一下~夾上喜歡的配料，
就可以享受豐盛的早餐囉^__^
（10個直徑約8cm的迷你版，一個約100大卡）
熱量
步驟
-
所有材料攪拌成光滑柔軟但不黏手的麵團，滾圓後放在抹少許油的鍋子中，蓋上擰乾的濕布，發酵1小時
-
取出麵團放在撒了手粉的工作台上，輕壓出空氣，擀平約1.5cm厚度，用模型壓出小圓餅
-
將麵團放在鋪了烘培紙的烤盤上（也可抹油/灑粉防沾黏），覆上保鮮膜，最後發酵40分鐘
-
將麵團放入平底鍋，開小火後蓋上鍋蓋，2面各烘約8分鐘左右至表面金黃
-
烘完移至鐵架上冷卻即可
小撇步
1.市面有賣專門的馬芬模型，但也可以用煎蛋圈、鐵罐、馬克杯...等壓模
2.放入平底鍋烘烤時建議避開中心火力較強部份，以避免焦掉
3.可依個人喜好增加全麥麵粉比例，但全麥麵粉越多發酵程度越低，且口感會較乾
![[Witi✿Kitchen]全麥滿福堡，英式馬芬](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F46753%2F44db1882601b9fc8.jpg&width=200)
