【小磨坊】鰹魚風味蒸蛋-健康美味珍青鬆
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1將蛋打入碗入拌勻，並加入適量的開水。
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2再用濾網過篩，流不下來的泡沫與黏液就不要囉！
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3蒸蛋時，要在碗上蓋上小盤，避免蒸蛋時鍋內的水蒸氣流入碗內。
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4蒸15分鐘後，取出撒上珍青鬆與蔥花即可。
小撇步
蒸蛋最重要的是蛋與水的比例，但雞蛋的大小不一，要蒸蛋的蛋殼先別急著丟掉，1顆蛋要2倍的水，半顆的蛋要裝4次的水。這次用到2顆蛋所以要裝8次的水喔^^
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