奶油燉菜
天氣變冷就喜歡吃點熱呼呼的料理，很多人怕奶油吃多了會膩，但因為放了許多蔬菜進去燉煮，蔬菜的清甜都燉煮出來，反而讓此道料理吃起來很清爽。
蔬菜的種類沒有限定，喜歡吃什麼就放什麼，多吃點當令的蔬菜，營養又健康。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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1雞腿肉洗淨擦乾後切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
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2洋蔥切大片、馬鈴薯和紅蘿蔔切成滾刀塊、鴻喜菇切除蒂頭後用手剝成小塊備用。
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3燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，再放入花椰菜汆燙後撈起瀝乾備用。
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4熱鍋熱油後，將雞腿肉有皮那面朝下先煎，煎至雞腿肉變色後，推到鍋中一旁，放入洋蔥翻炒至半透明。
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5加入紅蘿蔔、馬鈴薯翻炒2～3分鐘，再加入清水稍微淹蓋過食材，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘。 -
6加入鴻喜菇翻炒，再加入奶油濃湯塊煮至融化。
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7加入牛奶煮至鍋邊冒小泡泡後，灑上黑胡椒攪拌均勻，再放入花椰菜略煮即可盛盤。
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8盛盤後灑上起司粉即完成。
小撇步
★奶油濃湯塊，超市、大賣場皆有販售。
★每個人對於奶醬類能接受的口味都不一樣，可以視個人口味做調整，不喜歡奶味太重的人，清水或高湯可多加一些，喜歡奶味重的人，就牛奶或鮮奶油加多點。
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分類
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