普羅旺斯紅酒燉牛肉 『家樂福廚神大賽』
描述
以紅酒醃泡入味一晚的牛肉,搭配上多種蔬菜的甜味,再用多種香料調製,配上白飯讓您忍不住一口接一口
份量
2
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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所有食材
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牛肉切塊,加紅酒及普羅旺斯香料, 海鹽先醃一晚
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醃一晚後的牛肉塊沾麵粉,牛肉以中火,用奶油煎至微焦後起鍋
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將浸泡在紅酒醬汁內的蔬菜放入剛才煎牛肉的鍋中炒軟,再放入蕃茄稍微拌炒
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再將牛肉放回鍋內,加 醃汁 水適量(淹過食材) 黑胡椒 月桂葉 迷迭香料 普羅旺斯香料 海鹽 調味,以中火煮滾後轉小火悶煮至牛肉軟嫩即可
小撇步
牛肉不易燉爛,偷吃步的辦法:放電鍋中燉煮不需顧火也省瓦斯喔!
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
