[淬釀決勝料理]雞肉菇菇炊飯

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這是清冰箱的一道料理!先把雞肉用淬釀鰹魚醬油煎出香氣,再同樣以鰹魚醬油作為炊飯的調味基底,加入總是剩一點點的食材,混合炒香,並蒸炊後,就成了一道好吃又方便的料理!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞肉 1份
2杯
紅蘿蔔 1/2根
碗豆 2大匙
玉米 2大匙
火腿丁 1大匙
鴻喜菇 1大朵
洋蔥 1/3顆
香菇 5朵
青蔥 2支
蝦米 5克
蒜末 3瓣
沙拉油 3大匙
調味料
淬釀日式和風醬油露 2大匙
1小匙
米酒 1小匙
  • 1 處理所有食材。紅蘿蔔、洋蔥、火腿切丁;青蔥切末;香菇泡軟,切絲;鴻禧菇剝開。白米洗淨。
  • 2 雞肉先煎熱,並以淬釀鰹魚醬油煎出香氣。
  • 3 熱油鍋,爆香蒜末和蝦米後,加入所有食材,拌炒勻。
  • 4 加入泡香菇的水,以及包含淬釀鰹魚醬油的調味料,調味。
  • 5 倒入白米,拌炒一下。
  • 6 將混有白米的倒入鍋中,並擺上雞肉,放入電鍋內蒸約20分鐘至熟,即完成。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/10/13 發表 2,362 瀏覽

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