印度烤餅Chapati

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超簡易的印度烤餅,不需發酵只要把材料揉勻就好了,配上印度咖哩絕配! (本食譜可以做出10片)

食材 (3 人份

全麥麵粉 1杯
中筋麵粉 1杯
1小匙
橄欖油 2大匙
熱水 3/4杯
  • 1 鹽加入麵粉後攪拌均勻, 並加入橄欖油
  • 2 分次徐徐倒入熱開水,繼續攪拌
  • 3 麵團表面撒些麵粉,揉至不黏手為止
  • 4 蓋上布 靜置10分鐘後 將麵糰切為十小塊,搓成圓形
  • 5 灑些麵粉,桿平小圓麵糰成薄餅狀
  • 6 將鍋子燒熱,放上桿好的chapati,麵皮膨脹起來後翻面烤
  • 7 配上印度咖哩 好好吃~~~
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小撇步

兩面烤完直接放在爐火上 大火直烤會讓餅皮整個澎成圓球狀後消氣

平底鍋烤的時候用布包手壓餅皮或用鏟子壓,可讓餅皮受熱更均勻

一次煎了很多放冷凍,下次可以作墨西哥捲餅或蛋餅

2014/10/11 發表 6,748 瀏覽

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