什錦炒粄條 淬釀決勝料理
描述
今天去苗栗客家庄看到好多美食.板條當然是不可缺的.自然想到客家炒粄條.但想想客家炒粄條總是比較重鹹.且油膩了點....
所以買了一包回來炒了不油膩的什錦板條.好吃~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
備齊材料~
-
板條要事先一片片反折喔!再切條.等等比較好撥鬆.熟的也會更均勻~
-
-
入序下高麗菜絲.切小塊的貢丸
-
下花枝和火鍋梅花肉片.這兩樣比較容易熟成.所以放後面下.....再加入高湯.一匙鹽.米酒.糖....煨煮~
-
等料7.8分熟時.就可以下粄條囉!板條用快子撥鬆就可以.不要炒它....才不會糊掉
-
最後湯汁快收乾在下淬釀日式和風醬油露-北海道昆布2匙和胡椒粉
-
就可以起鍋囉!不油膩的炒粄條.大家可以試試
小撇步
板條要先一片片反折.再切條.這樣會熟得更均勻
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
