彩米咖哩雞肉飯@Selina Wu
用可愛的黑鼎20公分小鍋做一道個人料理給婆婆，煮的是薑黃彩米，打開電鍋的瞬間，她便說了句好香喔！除了美味外，更希望能夠給予她吃飯時的驚喜，黃色小雞模樣的飯呼應了咖哩雞飯，可愛模樣就盼換得她的歡心。
食材
去骨雞腿
1支
筊白筍
1根
冷凍紅蘿蔔
12個
洋蔥
1/2顆
花椰菜
7小朵
彩色米
1/2杯
調味料
咖哩塊
3小塊
黑巧克力
2片
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1雞腿切塊、洋蔥切丁、冷凍紅蘿蔔對切、花椰菜洗淨備用。
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2將彩色米加入適當水量煮熟，花椰菜川燙後撈起，並將兩者盛盤。
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3雞肉川燙去血水後洗淨。
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4另取鍋爆香洋蔥，炒至洋蔥略軟，放入作法3的雞肉翻炒。
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5同鍋再放入所有蔬菜續炒，加入適量水量及咖哩塊，邊煮邊拌至食材熟成，再放入黑巧克力，淋上作法2即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※彩色米https://www.facebook.com/tcnci。
美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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