家常版(韓式泡菜炒年糕)

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天涼就想吃些溫暖、熱呼呼的食物…
❤ i58 從小就很愛吃年糕(糯米,白米製成的各式食物)
❤ i58 的外婆,很會做紅豆年糕、黃糖年糕、寧波炒年糕…
❤ i58 的婆婆,很會做菜頭粿、芋頭粿、草巧粿..

隨著韓流飄進台灣... ❤ i58變歐巴桑後… 超愛吃韓式泡菜炒年糕的

家常版,就是隨心所欲,愛呷什麼,就加什麼食材,韓式料理的專業主廚們,還請多多包涵呀~!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

年糕 2人份
大白菜 2人份
新鮮香菇 5~6朵
洋蔥 1/3顆
蔥/蒜/白芝麻粒 適量
韓式泡菜 1/2包
韓式辣醬 1大匙
苦茶油 15ml
麻油/醬油 適量
一小匙
白胡椒粉 適量
  • 1 將洋蔥切成絲、大白菜切成絲(沒有大白菜時,i58就用高麗菜) 香菇(蘑菇、金針菇皆可)切成片、蔥花切成圈圈兒備用
  • 2 預先準備一鍋滾水,將年糕放進去,上面加一些麻油(增香) 將(瘦扁的年糕)煮熟成(胖胖鼓鼓)的樣子(約3分鐘) 同時,以15ml苦茶油炒香蒜片、洋蔥絲、香菇片兒、大白菜絲、蔥白 再放進(韓式辣醬),(韓式泡菜)同炒至聞到香味後.. 就可以放進(胖胖鼓鼓)的年糕了
  • 3 泡菜及韓式辣醬裡的辣椒素含有許多維生素C,對秋季預防感冒還不錯唷~
  • 4 各種菇類,含有膳食纖維、多醣體,也是有益健康的好食材
  • 5 沿鍋邊加入適量的醬油(提香)、一小匙糖及1/2碗剛剛煮年糕的滾水 蓋上鍋蓋再燜個1分鐘,起鍋前加入幾滴麻油、適量的白胡椒粉提香 盛盤後撒上蔥綠、白芝麻後,即完成這道家常版(韓式泡菜炒年糕)囉~
  • 6 ❤ i58邀請愛料理的朋友們,一起用安心好油,料理好食材~
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小撇步

❤ 年糕其實是燜熟的,然後再和炒料一起拌勻,不需費力翻炒唷~

❤ 愛呷菜的朋友,還可以加入黃豆芽or綠豆芽增加爽脆口感

❤ 愛呷肉的朋友,請在炒洋蔥時一起加入肉絲同炒即可

❤ 更多分享,吃對健康料理優質的好油!
http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp

2014/10/08 發表 3,247 瀏覽

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