清燉小番茄牛肋
簡單好操作.不需顧爐火就可以吃到軟嫩的牛肋和小番茄的甜味
食材
小番茄
數顆
牛肋
580g
洋蔥
1顆
香菜
少許
黑胡椒
2匙
義式香料
2匙
米酒
2匙
番茄醬
3匙
蒜頭(未剝皮的)
1顆
鹽
2匙半
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1 牛肋先切小塊.在用滾水燙一下.用清洗洗淨 備用~~ -
2 另起一平底鍋.加少量的油.放入小番茄炒一下1.2分鐘就可以.再加入亨式番茄醬3匙炒香.依序放黑胡椒粒+義式香料各2匙.看到小番茄有裂開.皮皺皺的就可以關爐火
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3 再將剛燙好的牛肋放進電鍋內鍋+洋蔥+米酒2匙+剛炒過的番茄+鹽2匙半+水(水放半鍋即可) 最後重要的是放未剝皮蒜頭一顆 外鍋加3碗水.跳起來.放上香菜.就完成囉!!
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4 朋友說放蒜頭一顆.是餐廳用法.可以提香.燉好的蒜頭撈起.可以抹法國麵包吃.味道很棒喔!
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5 煮好的湯可以加麵或飯.也可以當湯品喝.很方便的一道料理 大家可以試試~~
小撇步
使用電鍋就可完成的一道料理
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