香草巧克力杯子蛋糕

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烤箱溫度:177度
烤20-25分

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份量10人份以上

食材

蛋糕材料: A.中筋麵粉 195g
B.砂糖 200g
C.泡打粉 1 1/2t
D.鹽 1/4t
E.無鹽奶油(切小塊室溫) 113g
F.蛋(室溫) 1顆
G.蛋黃(室溫) 2顆
H.香草精 1 1/2t
I.優格 120ml
裝飾: A.苦甜巧克力 70g
B.牛奶巧克力 50g
C.糖粉 70g
D.香草精 1 1/2t
E.各式糖粒或巧克力碎削 適量
  • 1 蛋糕作法: 1.將過篩的材料A和B.C.D放在鋼盆裡用打蛋器和勻.
  • 2 2.加入材料E.F.G.H.I,用刮刀稍微拌勻(怕粉到處飛)後再用電動攪拌器攪勻.
  • 3 3.12連杯烤模裝入紙杯,將拌好的步驟2材料平均倒入每個杯子中.
  • 4 4.放入預熱177度的烤箱烤20~25分鐘後,烤好後取出放架子上待涼.
  • 5 巧克力奶油裝飾作法: 1.材料A.B隔水加熱至融後,放一旁,待涼.
  • 6 2.無鹽奶油用電動打蛋器打發,加入糖粉打勻.
  • 7 3.加入放涼的巧克力泥和香草精打勻.
  • 8 4.裝入擠花袋,擠花袋前剪約1CM.
  • 9 蛋糕做裝飾: 1.確認蛋糕體涼了,用擠花袋將巧克力奶油定點擠一個小圓球
  • 10 2.巧克力奶油球上面可放自己喜歡的糖果粒或巧克力碎片做裝飾就完成摟.
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2014/10/07 發表 7,530 瀏覽

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想問一下看到很多食譜沒加優格 想問一下加優格的作用是什麼^_^

2 天前