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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 牛奶湯種瓜子麵包

♥我的手作料理♥ 牛奶湯種瓜子麵包

描述

湯種是我最近很喜歡做的,天氣熱早餐吃重口味一點的麵包,柔軟保濕性又夠,最主要是簡單快速

83 說讚

食材

步驟

  • 先製作牛奶湯種:將牛奶125cc加入高筋麵粉25g拌 勻,開火加熱邊煮邊攪拌,至濃稠呈現紋路狀,離火待涼.

  • 主麵糰材料除了奶油以外,加入已冷卻的牛奶湯種攪 拌至光滑

  • 再加入奶油續拌至可以撐得起薄膜狀的麵 糰,再將麵糰滾圓,收口朝下放進鋼盆

  • 蓋上保鮮膜,做第一次基礎發酵,約60分鐘呈兩倍大.

  • 發好的麵糰平均分成6塊,每小塊再滾圓醒15分鐘. 麵糰用手搓揉成25公分的長條.

  • 每一長條的兩端互相交叉,再折入底部就成了,

  • 放入烤盤做最終發酵約50分鐘呈兩倍大.

  • 刷上一層蛋液,分別撒下白芝麻,南瓜子,葵瓜子,移入 預熱好的烤箱,上下火各180度20分鐘.

  • 移到架上待涼.

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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