穀盛 31 食譜 317 粉絲 追蹤 芙蓉飄香蟹 描述 秋蟹肥美之際,一道料理就征服全家人的胃,蟹肉鮮甜,蟹黃香醇,吸收滿滿精華的冬粉更是超下飯。 #家常食材 #螃蟹 138 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蟹 1隻 冬粉 1把 洋蔥 1/4個 子薑 1塊 青蔥 1支 雞蛋 2個 調味料 醇米霖 2大匙 咖哩粉 1大匙 椰奶 10c.c 米酒 2茶匙 白糖 1茶匙 白胡椒粉 1茶匙 步驟 冬粉加水泡軟,備用;洋蔥及子薑切絲;青蔥切段;雞蛋打散。 紅蟹洗淨,切成四塊備用 鍋熱後注入油2大匙,將洋蔥及子薑絲爆香後,加水4大匙及調味料拌勻,以中火煮滾 放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘 湯汁稍乾入味後,起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段,煮至滾開即可熄火。 小撇步 加入醇米霖可去除蟹的腥味,肉質更鮮甜,並提升咖哩及椰奶的香味,而冬粉吸收其汁液,風味鮮中帶甘。 更多好料理,請到穀盛健康廚房 https://icook.tw/brands/kokumori/recipes 5,077 瀏覽 2014/10/02 發表