【33廚房】紅咖哩芋頭雞

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廚藝PK賽 - 小軒 師傅

食材

去骨雞腿 1隻
洋蔥 50公克
芋頭 80公克
香菜 1株
蒜頭 3顆
小番茄 6個
椰漿 1/3瓶
紅咖哩 3大匙
堅果 30公克
起司絲 15公克
甜豆莢 10片
高湯 200cc
洋菇 適量
蒜頭 適量
  • 1 小番茄切對半、芋頭切對半後一半切塊一半刨成絲、香菜切末、洋蔥切片備用、蒜頭切末、甜豆莢切段備用
  • 2 雞腿切塊放入容器中,加入紅咖哩抓醃備用
  • 3 起一乾鍋,加入洋菇乾煸,再加入雞腿塊炒至出油
  • 4 加入洋蔥片拌炒均勻,再加入高湯、芋頭塊蓋鍋蓋燜煮
  • 5 加入番茄片、椰漿拌勻、蒜末拌炒均勻,再加入甜豆莢燒煮
  • 6 起鍋盛入成品碗,撒上堅果、芋頭絲、香菜末、起司絲即可完成
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2014/10/03 發表 2,832 瀏覽

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