【33廚房】紅咖哩芋頭雞
廚藝PK賽 - 小軒 師傅
食材
去骨雞腿
1隻
洋蔥
50公克
芋頭
80公克
香菜
1株
蒜頭
3顆
小番茄
6個
椰漿
1/3瓶
紅咖哩
3大匙
堅果
30公克
起司絲
15公克
甜豆莢
10片
高湯
200cc
洋菇
適量
蒜頭
適量
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1小番茄切對半、芋頭切對半後一半切塊一半刨成絲、香菜切末、洋蔥切片備用、蒜頭切末、甜豆莢切段備用
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2雞腿切塊放入容器中，加入紅咖哩抓醃備用
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3起一乾鍋，加入洋菇乾煸，再加入雞腿塊炒至出油
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4加入洋蔥片拌炒均勻，再加入高湯、芋頭塊蓋鍋蓋燜煮
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5加入番茄片、椰漿拌勻、蒜末拌炒均勻，再加入甜豆莢燒煮
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6起鍋盛入成品碗，撒上堅果、芋頭絲、香菜末、起司絲即可完成
小撇步
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