免烘烤❤起司蛋糕

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家裡沒有烤箱也能製作起司蛋糕,口感超級綿密,底層香脆的奶油餅乾,吃ㄧ小塊讓人好滿足❤
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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

鮮奶油 200cc
消化餅 7片
無鹽奶油 40g
吉利丁粉 5g
奶油起司 200g
60g
原味優格 100g
檸檬汁 1大匙
  • 1 奶油起司放置室溫軟化
  • 2 鮮奶油用打蛋器打發後放置冰箱
  • 3 餅乾壓碎加入奶油拌勻,放入容器裡壓緊實
  • 4 吉利丁粉加些許的水溶解備用
  • 5 軟化後的起司攪拌至滑順,依序加糖、優格、檸檬汁,每加一樣東西都要攪拌均勻
  • 6 吉利丁水+一大匙的起司糊隔水加熱或微波加熱
  • 7 倒回起司糊裡攪拌均勻,再加入打發好的鮮奶油,整個要很滑順,不能有顆粒
  • 8 倒入容器裡冷藏至固定,要脫模時用熱毛巾敷一下
  • 9 表面稍微裝飾一下就完成囉!
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2014/09/30 發表 9.6 萬 瀏覽

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討論共 17 則

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不加優格可以嗎

8 個月前
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請問模具是那一種呢?

3 年前
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請問:
吉利丁粉可用吉利T 代替嗎? 吉利T是素食的。
再者,因為有提到說不適合用固定模
但如果用固定模冰冷凍讓蛋糕硬ㄧ點,在用類似乳酪蛋糕脫模的方式,來脫模嗎?謝謝

3 年前
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請問如果是吉利丁片呢?檸檬汁一大匙大概是多少cc呢?

3 年前
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Emily Chen 這些材料都是可以直接吃的 免驚~

3 年前
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安夏の手作人妻食堂 這個不用烤?不用再經過加熱嗎?

3 年前
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洋菜粉需要煮滾,不太適合喔>"<

3 年前
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不需要大同電鍋阿~此配方式放冰箱冷藏固定就可以囉^^

3 年前
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不適用固定模,是用底部和邊緣可拆的模喔!!!

3 年前
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口感像慕斯~~~

3 年前