薯泥肉餅燴鮮菇

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肉末混合磨成泥的馬鈴薯煎成肉餅,外層焦香淋上鮮菇燴煮成的醬料,滑溜好口感。富含膳食纖維的簡易料理,營養又美味。

食材
蔥末
少許
好菇道鴻喜菇
1包
蒜末
3辮
芶芡水
清水
100cc
太白粉
1/2小匙
薯泥肉餅
豬絞肉
250g
7-11嚴選雞蛋
1顆
馬鈴薯
150g
老薑(泥)
1大匙
1/2小匙
太白粉
1大匙
白胡椒粉
1/2小匙
調味料
醬油
1大匙
番茄醬
1大匙
  • 1
    食材大集合
  • 2
    馬鈴薯去皮磨成泥;老薑磨成泥;鴻喜菇剝散
  • 3
    取一深碗,放入薯泥肉餅所有材料順時鐘攪拌均勻
  • 4
    取一平底鍋,倒入2大匙油及做法3,蓋上鍋蓋小小火悶 煎至表面由紅轉白
  • 5
    翻面續煎至底部金黃焦香後盛起
  • 6
    續原鍋,小火爆香蒜末,待聞到香味放入鴻喜菇
  • 7
    悶至出水變軟,倒入調味料芶芡水 蔥末炒勻成醬料
  • 8
    醬料淋上即完成料理
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小撇步

1.肉餅在調味時不要加醬油和番茄醬,煎出來的肉餅及鍋子就不會黑黑的,可以免洗鍋一鍋到底。

2014/09/29 發表 1.1 萬 瀏覽
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