薯泥肉餅燴鮮菇

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肉末混合磨成泥的馬鈴薯煎成肉餅,外層焦香淋上鮮菇燴煮成的醬料,滑溜好口感。富含膳食纖維的簡易料理,營養又美味。

食材

蔥末 少許
好菇道鴻喜菇 1包
蒜末 3辮
芶芡水
清水 100cc
太白粉 1/2小匙
薯泥肉餅
豬絞肉 250g
7-11嚴選雞蛋 1顆
馬鈴薯 150g
老薑(泥) 1大匙
1/2小匙
太白粉 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
調味料
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
  • 1食材大集合
  • 2馬鈴薯去皮磨成泥;老薑磨成泥;鴻喜菇剝散
  • 3取一深碗,放入薯泥肉餅所有材料順時鐘攪拌均勻
  • 4取一平底鍋,倒入2大匙油及做法3,蓋上鍋蓋小小火悶 煎至表面由紅轉白
  • 5翻面續煎至底部金黃焦香後盛起
  • 6續原鍋,小火爆香蒜末,待聞到香味放入鴻喜菇
  • 7悶至出水變軟,倒入調味料芶芡水 蔥末炒勻成醬料
  • 8醬料淋上即完成料理
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小撇步

1.肉餅在調味時不要加醬油和番茄醬,煎出來的肉餅及鍋子就不會黑黑的,可以免洗鍋一鍋到底。

2014/09/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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