薯泥肉餅燴鮮菇
食材
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1食材大集合 -
2馬鈴薯去皮磨成泥;老薑磨成泥;鴻喜菇剝散
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3取一深碗,放入薯泥肉餅所有材料順時鐘攪拌均勻
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4取一平底鍋,倒入2大匙油及做法3,蓋上鍋蓋小小火悶 煎至表面由紅轉白
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5翻面續煎至底部金黃焦香後盛起
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6續原鍋,小火爆香蒜末,待聞到香味放入鴻喜菇
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7悶至出水變軟,倒入調味料芶芡水 蔥末炒勻成醬料
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8醬料淋上即完成料理
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![悶至出水變軟,倒入[調味料][芶芡水] 蔥末炒勻成醬料](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=cqFGGjiu_rQZDPwkPQ8UXb-ugJ8kOBpaanD7i2NmgVU&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F380040%2F29af222523bd9573.jpg&width=800)
小撇步
1.肉餅在調味時不要加醬油和番茄醬,煎出來的肉餅及鍋子就不會黑黑的,可以免洗鍋一鍋到底。
有 3 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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分類
- 菇類 (1,469)
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