小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 薯泥肉餅燴鮮菇 描述 肉末混合磨成泥的馬鈴薯煎成肉餅,外層焦香淋上鮮菇燴煮成的醬料,滑溜好口感。富含膳食纖維的簡易料理,營養又美味。 #家常食材 #菌藻 #菇類 807 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蔥末 少許 好菇道鴻喜菇 1包 蒜末 3辮 芶芡水 清水 100cc 太白粉 1/2小匙 薯泥肉餅 豬絞肉 250g 7-11嚴選雞蛋 1顆 馬鈴薯 150g 老薑(泥) 1大匙 鹽 1/2小匙 太白粉 1大匙 白胡椒粉 1/2小匙 調味料 醬油 1大匙 番茄醬 1大匙 步驟 食材大集合 馬鈴薯去皮磨成泥;老薑磨成泥;鴻喜菇剝散 取一深碗,放入薯泥肉餅所有材料順時鐘攪拌均勻 取一平底鍋,倒入2大匙油及做法3,蓋上鍋蓋小小火悶 煎至表面由紅轉白 翻面續煎至底部金黃焦香後盛起 續原鍋,小火爆香蒜末,待聞到香味放入鴻喜菇 悶至出水變軟,倒入調味料芶芡水 蔥末炒勻成醬料 醬料淋上即完成料理 小撇步 1.肉餅在調味時不要加醬油和番茄醬,煎出來的肉餅及鍋子就不會黑黑的,可以免洗鍋一鍋到底。 1.3 萬 瀏覽 2014/09/29 發表