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薯泥肉餅燴鮮菇

薯泥肉餅燴鮮菇

描述

肉末混合磨成泥的馬鈴薯煎成肉餅,外層焦香淋上鮮菇燴煮成的醬料,滑溜好口感。富含膳食纖維的簡易料理,營養又美味。

807 說讚 3 一起做

食材

芶芡水
薯泥肉餅
調味料

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 馬鈴薯去皮磨成泥;老薑磨成泥;鴻喜菇剝散

    馬鈴薯去皮磨成泥;老磨成泥;鴻喜菇剝散

  • 取一深碗,放入[薯泥肉餅]所有材料順時鐘攪拌均勻

    取一深碗,放入薯泥肉餅所有材料順時鐘攪拌均勻

  • 取一平底鍋,倒入2大匙油及做法3,蓋上鍋蓋小小火悶 煎至表面由紅轉白

    取一平底鍋,倒入2大匙油及做法3,蓋上鍋蓋小小火悶 煎至表面由紅轉白

  • 翻面續煎至底部金黃焦香後盛起

    翻面續煎至底部金黃焦香後盛起

  • 續原鍋,小火爆香蒜末,待聞到香味放入鴻喜菇

    續原鍋,小火爆香末,待聞到香味放入鴻喜菇

  • 悶至出水變軟,倒入[調味料][芶芡水] 蔥末炒勻成醬料

    悶至出水變軟,倒入調味料芶芡水 末炒勻成醬料

  • 醬料淋上即完成料理

    醬料淋上即完成料理

小撇步

1.肉餅在調味時不要加醬油和番茄醬,煎出來的肉餅及鍋子就不會黑黑的,可以免洗鍋一鍋到底。

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