香蕉核桃巧克力雙色蛋糕
描述
香蕉核桃巧克力是一個不敗的組合~~香蕉的香氣搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多了~~稍微更改了一下之前檸檬蛋糕的食譜,做出來的蛋糕體一樣介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間唷
食材
步驟
-
把模鋪烘焙紙或抹上奶油撒滿麵粉防黏，此次用的模是梯形的，容量1200ml
-
全蛋和糖一起打散（因我覺得全蛋要放到接近室溫時間較久，我都直接打散退冰），打散完開始秤其他料，秤完就差不多回溫了
-
-
接著要準備溫水，冷水時把奶油放入一邊煮水一邊融奶油
-
水煮到快開熄火，把奶油取出，把蛋糖混合液放入打發，打到蛋液和體溫差不多就可移出熱水繼續打發，此時再把奶油放回溫水中保溫
-
打發到可明顯寫八字的程度
-
分數次倒入麵粉，輕輕拌勻
-
拌入香蕉泥
-
舀一勺麵糊混入油中拌勻（我偷懶的拿電動攪拌器超快速的攪了一下）
-
將混了油的麵糊到回大盆的麵糊
-
取其中450ml面糊做成巧克力口味(拌入過篩可可粉和巧克力塊)
-
將原味及巧克力面糊分別倒入模中
-
烤箱預熱175度，麵糊入模後在桌子上敲兩下敲出氣泡,本次烤了40分鐘，可視家中烤箱調整時間，竹籤叉入不沾黏即可取出倒扣
-
吃的時候也可再另加裝飾唷
小撇步
1.因步驟和檸檬蛋糕差不多https://icook.tw/recipes/86595
有的步驟照片就沒重拍了!
2香蕉可選熟爛點的比較香
3.如不喜歡巧克力也可做單純香蕉口味唷
