娃娃菜燉燒塩麴豬肉蓮藕丸
-
1 塩麴豬肉蓮藕丸：豬絞肉攪拌至出筋，洋蔥、蓮藕、紅蘿蔔切碎，洋蔥炒香放涼，所有食材加入塩麴、醬油拌勻 -
2 揑成丸子狀煎定型
-
3 爆香蒜頭，娃娃菜
-
4 擺上番茄
-
5 加入丸子，水，小火慢慢煨煮，塩調味
-
6 蔥花、紫洋蔥、辣椒末，胡椒粉提味
小撇步
絞肉攪拌出筋有黏性，是丸子好吃的祕訣，食材切碎末狀，和絞肉比較可以密合
討論共 0 則