娃娃菜燉燒塩麴豬肉蓮藕丸


Chuan-Nu Lien
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限12字
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
100g
1小塊
1小塊
1/4個
1包
酌量
1支
1匙
1小匙
酌量
酌量
少許
  • 1
    塩麴豬肉蓮藕丸:豬絞肉攪拌至出筋,洋蔥、蓮藕、紅蘿蔔切碎,洋蔥炒香放涼,所有食材加入塩麴、醬油拌勻
  • 2
    揑成丸子狀煎定型
  • 3
    爆香蒜頭,娃娃菜
  • 4
    擺上番茄
  • 5
    加入丸子,水,小火慢慢煨煮,塩調味
  • 6
    蔥花、紫洋蔥、辣椒末,胡椒粉提味
小撇步

絞肉攪拌出筋有黏性,是丸子好吃的祕訣,食材切碎末狀,和絞肉比較可以密合

2014/09/29 發表 1,103 瀏覽
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