義式培根四季豆米麵-偽燉飯

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在上班日也能快速吃到猶如燉飯的口感,並且無須隨時攪拌,十來分鐘便利上桌,我稱它是美味的偽燉飯。 ^^

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份量4人份

食材

義大利米麵 300克
培根 200克
四季豆 150克
蒜頭 4瓣
橄欖油 2大匙
無鹽奶油 15克
刨碎帕馬森cheese 2大匙
滾水 3杯
適量
黑胡椒 適量
  • 1 培根切小片,四季豆切丁,蒜頭去皮切厚片備用。
  • 2 淺底鑄鐵鍋(或平底深鍋)放入橄欖油加熱,續入蒜片小火煎至微焦香氣釋出後,取出蒜片丟棄。
  • 3 原鍋續入培根翻炒至香酥上色,加入四季豆拌炒約1分鐘。
  • 4 加入義大利麵拌炒至每顆麵都裹上橄欖油,倒入滾水煨煮約10分鐘,期間不時攪拌以防黏鍋。
  • 5 煮至你喜歡的軟稠度,有可能還需要更多的水,然後以鹽及黑胡椒調味。
  • 6 熄火拌入奶油及cheese,試試味道並做最後調整。
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2014/09/25 發表 6,023 瀏覽

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