茄汁肉丸
食材
肉丸
豬絞肉、牛絞肉
2:1
洋蔥
適量
麵包粉
適量
牛奶
蓋過麵包粉即可
鹽、胡椒粉
適量
蛋
視大小少許~1顆
醬汁
牛 蕃茄
1~2顆
洋蔥
1顆
蒜頭
數顆
蕃茄醬
適量
冰糖
適量
水
適量
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1蕃茄去皮切塊，洋蔥切塊備用
-
2將洋蔥炒香後下蕃茄炒香，下蒜頭(整顆丟就好)加蕃茄醬微炒香後加水，大約蓋過所有材料後燉煮，其間加入冰糖調整味道
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3肉丸部份。 洋蔥切碎後 將所有材料混合，調味後捏成圓球狀，用煎或炸定型後，丟入醬汁一起燉煮
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