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日式好味蒜味辣椒-淬釀決勝料理

日式好味蒜味辣椒-淬釀決勝料理

描述

好吃的醬料,可以讓食物變得美味!這款醬料可以配早餐(蛋餅,蘿蔔糕)午晚餐的乾麵,板條都好用喔!
有時間可以動手來做一罐吧!

483 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切碎,辣椒剪小段
如果做的量比較多,請戴手套跟口罩!不然真的會辣到跟嗆到喔~

切好的材料,我都用煮過的涼水沖一下!要稍微晾乾,或用餐巾紙把水分吸一下喔

    頭切碎,辣椒剪小段 如果做的量比較多,請戴手套跟口罩!不然真的會辣到跟嗆到喔~ 切好的材料,我都用煮過的涼水沖一下!要稍微晾乾,或用餐巾紙把水分吸一下喔

  • 取一匙的鹽跟辣椒抓勻,放著備用

    取一匙的鹽跟辣椒抓勻,放著備用

  • 取一匙的鹽跟蒜頭抓勻,放著備用

    取一匙的鹽跟頭抓勻,放著備用

  • 取一乾淨瓶子!最好有高溫殺菌過~

    取一乾淨瓶子!最好有高溫殺菌過~

  • 把材料秤重,混勻

    把材料秤重,混勻

  • 放入瓶子內,放約5分滿左右!不用硬塞!
因為如果你塞太滿,米酒也就加不下去喔~

    放入瓶子內,放約5分滿左右!不用硬塞! 因為如果你塞太滿,米酒也就加不下去喔~

  • 米酒加入約瓶身的5分滿
用米酒醃製30分鐘

    米酒加入約瓶身的5分滿 用米酒醃製30分鐘

  • 再加入醬油到瓶子全滿,以關上不會漏出來的滿度!

    再加入醬油到瓶子全滿,以關上不會漏出來的滿度!

  • 完成,約一個禮拜之後食用為佳!

    完成,約一個禮拜之後食用為佳!

小撇步

蒜頭跟辣椒是3:1
那喜歡辣一點的可以用3:2
米酒的量主要就是材料放瓶中,米酒再到入,約7~8分滿的高度即可
醬油的量就是,加滿瓶子為止

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

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VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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