醬香滷肉 ~ 淬釀決勝料理
超下飯的家常料理～滷肉，只要幾塊肉就可以扒上好幾碗飯。
濃郁香甜的醬汁包覆著每一塊五花肉塊，就連擺放在旁邊的青菜也變的很有味道，完全不用調味。
食材
五花肉
350g
蔥段
些許
淬釀醬油露
1大匙
醬油膏
1大匙
冰糖
1湯匙
米酒
1大匙
水
3碗
青江菜
適量
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1 備妥所有食材。 五花肉切小塊(約1-2公分寬度)，蔥切段。 -
2 將五花肉放進鍋中，以中小火炒至出油並呈現金黃色。
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3 加入一半的蔥段拌炒一下後，加入冰糖。
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4 續炒至五花肉呈現焦糖色。
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5 加米酒以及水燉煮約30-40分鐘。 燉煮過程中可以將青江菜川燙一下備用。
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6 等水煮到約剩一下的時候，放進醬油露及醬油膏，繼續燉煮到肉跟皮軟爛即可。
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7 擺上青江菜以及軟嫩的滷肉。 料理完成。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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