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黃小怡
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醬香滷肉 ~ 淬釀決勝料理

醬香滷肉 ~ 淬釀決勝料理

描述

超下飯的家常料理~滷肉,只要幾塊肉就可以扒上好幾碗飯。

濃郁香甜的醬汁包覆著每一塊五花肉塊,就連擺放在旁邊的青菜也變的很有味道,完全不用調味。

193 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 備妥所有食材。
五花肉切小塊(約1-2公分寬度),蔥切段。

    備妥所有食材。 五花肉切小塊(約1-2公分寬度),切段。

  • 將五花肉放進鍋中,以中小火炒至出油並呈現金黃色。

    將五花肉放進鍋中,以中小火炒至出油並呈現金黃色。

  • 加入一半的蔥段拌炒一下後,加入冰糖。

    加入一半的段拌炒一下後,加入冰糖。

  • 續炒至五花肉呈現焦糖色。

    續炒至五花肉呈現焦糖色。

  • 加米酒以及水燉煮約30-40分鐘。
燉煮過程中可以將青江菜川燙一下備用。

    加米酒以及水燉煮約30-40分鐘。 燉煮過程中可以將青江菜川燙一下備用。

  • 等水煮到約剩一下的時候,放進醬油露及醬油膏,繼續燉煮到肉跟皮軟爛即可。

    等水煮到約剩一下的時候,放進醬油露及醬油膏,繼續燉煮到肉跟皮軟爛即可。

  • 擺上青江菜以及軟嫩的滷肉。
料理完成。

    擺上青江菜以及軟嫩的滷肉。 料理完成。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

Bows' mon 的幸福小天地
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