醬香滷肉 ~ 淬釀決勝料理


黃小怡
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超下飯的家常料理~滷肉,只要幾塊肉就可以扒上好幾碗飯。

濃郁香甜的醬汁包覆著每一塊五花肉塊,就連擺放在旁邊的青菜也變的很有味道,完全不用調味。

份量
3 人份
食材
350g
些許
1大匙
1大匙
1湯匙
1大匙
3碗
適量
  • 1
    備妥所有食材。 五花肉切小塊(約1-2公分寬度),蔥切段。
  • 2
    將五花肉放進鍋中,以中小火炒至出油並呈現金黃色。
  • 3
    加入一半的蔥段拌炒一下後,加入冰糖。
  • 4
    續炒至五花肉呈現焦糖色。
  • 5
    加米酒以及水燉煮約30-40分鐘。 燉煮過程中可以將青江菜川燙一下備用。
  • 6
    等水煮到約剩一下的時候,放進醬油露及醬油膏,繼續燉煮到肉跟皮軟爛即可。
  • 7
    擺上青江菜以及軟嫩的滷肉。 料理完成。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

Bows' mon 的幸福小天地
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2014/09/23 發表 3,389 瀏覽
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