【GREEN&SAFE】豉汁辣拌蔥油雞絲

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放山古早雞的肉質Q彈多汁搭配黑豆豉特有的香氣,鹹香夠味再帶點辣勁...超級下飯的料理,輕鬆上桌卻能立即秒殺的美味:))

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食材 (3 人份 15 分鐘

放山古早雞雞胸肉 1片 (200g)
青蔥末 2~3大匙
黑豆豉 1大匙
蒜末 1大匙
辣椒 適量
香菜 2小株
調味料A
老薑片 4~5片
米酒 1大匙
1/2茶匙
調味料B
醬油 1-1/2大匙
1/2茶匙
辣油 1大匙
白醋 1大匙
香油 1茶匙
  • 1 主材料備料。
  • 2 GREEN & SAFE 放山古早雞雞胸肉採用冷凍分片包裝,收納容易料理方便。放山古早雞的肉質鮮甜,口感Q彈多汁用在各種料理上都十分美味。
  • 3 起一鍋滾水將調味料A加入,雞胸肉整片放入川燙至熟。(水滾後大約要燙8分鐘左右)
  • 4 煮好的雞胸肉放入冰水中,使肉質能更保持鮮嫩。
  • 5 在煮雞胸肉的同時準備一只碗將調味料B調勻備用。
  • 6 適量油熱鍋後依序將一半份量的黑豆豉(切碎)、蒜末、青蔥末下鍋炒香。
  • 7 再將調味料B、辣椒末、另一半份量的黑豆豉(不需要切碎)和3大匙水放入鍋中煮滾後盛出備用。
  • 8 將冰鎮好的雞胸肉用手剝成雞絲,再和步驟7的醬汁拌勻即可。
  • 9 隨意撒上香菜末,鹹香夠味又帶點辣勁的拌雞絲就完成嚕~~ Q彈多汁的肉質搭配黑豆豉特有的香氣,超級下飯的料理,輕鬆上桌立即秒殺的美味!!
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小撇步

GREEN & SAFE 放山古早雞以天然、健康的五穀麥片餵食,攝取自然生長牧草、雜草之微量元素,抗病力強,雞隻自然健康,無施打生長激素、無動物用藥殘留,並因自然放養讓雞隻有足夠空間運動,皮下脂肪層薄,肉質特別結實甜美而不油膩。

讓您與全家人共享真食物的安心美味!http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=BAA009

2014/10/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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