味噌塩麴燒肋排(淬釀決勝料理)


Chuan-Nu Lien
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塩麴日本人供為料理聖品
搭配任何生鮮食材
或者蔬菜,都有不同的風味

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
10支
1大條
3匙
1碗
酌量
酌量
  • 1
    肋排先用米酒按壓 味噌塩麴、醬油、蒜末、薑末醃入味 (時間4小時冰存)
  • 2
    剝除醃料入鍋煎赤
  • 3
    兩面赤赤,加糖翻炒 醃料汁、醬油、水悶煮約20分(肉8分軟)
  • 4
    白蘿蔔切塊入鍋繼續8分鐘
  • 5
    肉軟Q、蘿蔔香甜
  • 6
小撇步

煎肋排時一定要把醃料除乾淨,才會焦掉
蘿蔔在肉8分熟時再下、才不會肉軟蘿蔔過爛『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/21 發表 1,158 瀏覽
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