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Chuan-Nu Lien
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味噌塩麴燒肋排(淬釀決勝料理)

味噌塩麴燒肋排(淬釀決勝料理)

描述

塩麴日本人供為料理聖品
搭配任何生鮮食材
或者蔬菜,都有不同的風味

38 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 肋排先用米酒按壓
味噌塩麴、醬油、蒜末、薑末醃入味
(時間4小時冰存)

    肋排先用米酒按壓 味噌塩麴、醬油、末、末醃入味 (時間4小時冰存)

  • 剝除醃料入鍋煎赤

    剝除醃料入鍋煎赤

  • 兩面赤赤,加糖翻炒
醃料汁、醬油、水悶煮約20分(肉8分軟)

    兩面赤赤,加糖翻炒 醃料汁、醬油、水悶煮約20分(肉8分軟)

  • 白蘿蔔切塊入鍋繼續8分鐘

    白蘿蔔切塊入鍋繼續8分鐘

  • 肉軟Q、蘿蔔香甜

    肉軟Q、蘿蔔香甜

小撇步

煎肋排時一定要把醃料除乾淨,才會焦掉
蘿蔔在肉8分熟時再下、才不會肉軟蘿蔔過爛『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

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