一起用餐吧!泡菜煎餅

2014/09/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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看完韓劇「不要戀愛要結婚」,超想吃看看泡菜煎餅,學著網路上一些前輩的食譜自己動手 做看看

食材 (1 人份

泡菜 1
韭菜 1
麵粉 1
1
牛奶 1
芝士 1
  • 1 把韭菜切段備用
  • 2 取一大鍋倒入麵粉加水調合,拌至有一點點黏稠即可
  • 3 再麵糊中加入一顆全蛋及少許鹽拌勻(放置十分鐘)
  • 4 平底鍋中倒入少許油,讓油流過鍋底的每一部份,開小火倒入麵糊,使麵糊鋪滿一整個鍋底的圓形即可
  • 5 將泡菜及韭菜段平均擺上麵糊
  • 6 6. 麵糊下方煎到有點金黃色時,在麵糊上方的一面再倒入少許麵糊,上面麵糊也有一點點乾了再打上一顆蛋,再等到蛋有一點點半熟的狀態時,在上方放上一片芝士
  • 7 最後麵糊翻面再煎,用鍋鏟壓一壓麵糊,讓原本在上方的泡菜及芝士和蛋可擠壓散到四周,等到這一面也熟了之後即可起鍋
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小撇步

1.麵糊翻面之後一定要用鍋鏟壓一下,讓食材都平均散開
2.麵糊調合時不要加太多水,最好只有一點點黏稠,但也不要太黏稠,會讓煎餅太厚不容易煎

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