兩種簡易小餅乾

Name: 兩種簡易小餅乾 by Justine
Ingredients: [肉桂巧克力圈圈餅]肉桂粉 1/4茶匙; [肉桂巧克力圈圈餅]無鹽奶油 50克; [肉桂巧克力圈圈餅]糖粉 25克; [肉桂巧克力圈圈餅]鮮奶油 40㏄; [肉桂巧克力圈圈餅]80％ 巧克力磚 2或3塊; [肉桂巧克力圈圈餅]低麵 75克; [肉桂巧克力圈圈餅]杏仁碎 適量; [香草優格小酥餅]無鹽奶油 50克; [香草優格小酥餅]糖粉 35克; [香草優格小酥餅]乾燥百里香 適量; [香草優格小酥餅]原味優格 50ml; [香草優格小酥餅]奶粉 10克; [香草優格小酥餅]低筋麵粉 60克; [香草優格小酥餅]無鋁泡打粉 1/4茶匙

描述

空閒時烤上兩盤小餅乾，
除了可當平日嘴饞的小點心，
有客來訪時也能拿來熱情迎接招待用！
香草、肉桂、巧克力的內容、成份
都可隨自己平常喜愛的程度做改變喔^^

148 說讚

食材

肉桂巧克力圈圈餅

肉桂粉

1/4茶匙
無鹽奶油

50克
糖粉

25克
鮮奶油

40㏄
80％

巧克力磚 2或3塊
低麵

75克
杏仁碎

適量

香草優格小酥餅

無鹽奶油

50克
糖粉

35克
乾燥百里香

適量
原味優格

50ml
奶粉

10克
低筋麵粉

60克
無鋁泡打粉

1/4茶匙

步驟

a.奶油放室溫軟化後與糖粉、肉桂粉以橡皮刮刀拌勻， b.巧克力磚微波加熱30~40秒或隔水加熱融化， c.融化巧克力液加入1拌均勻、鮮奶油加入拌均勻， d.過篩低筋麵粉加入拌均勻，
e.杏仁碎加入拌均勻(這邊是杏仁條切小丁)， f.拌均勻的麵糊放入擠花袋，前端剪喜歡粗細的擠口，從中心往外順向畫圓擠出圈圈在烤盤上， g.烤箱預熱10分鐘，以180度烤25分鐘左右，再視餅乾及自家烤箱狀況150度烤5～10分鐘，熄火烤箱中悶到溫降、取出ok！
◎鮮奶油可在操作餅乾麵糊前提早10至15分中放室溫下！加入步驟3以上的糊狀物時確實攪拌均勻，才不會因溫差造成顆粒！ ◎巧克力磚加3塊，餘味略帶一絲絲苦味，喜愛巧克力苦味可試試～yummy！ (使用其它巧克力參考數據：2塊約12克) ◎成品直徑約5㎝的餅乾12塊。
a.放室溫軟化的奶油加糖粉以橡皮刮刀拌均勻，加入奶粉、原味優格、乾燥百里香以電動攪拌機打成均勻奶油糊，
b.加入過篩低筋麵粉與泡打粉，橡皮刮刀以不規則方向拌均勻， c.完成的餅乾糊放入擠花袋、以喜愛的擠花嘴擠在烤盤上， 170度烤20~30分鐘(視各家烤箱狀況、餅乾大小、中途觀察上色程度)，熄火悶至溫降取出ok！
◎百里香可用其它喜愛香草替代！ ◎成品直徑約4.5㎝的餅乾20塊。