煙燻雞肉班尼迪克蛋

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第一次的班尼迪克蛋!成功
刀劃破蛋時蛋黃緩緩流瀉⋯好吃

份量1人份

食材

荷蘭醬))蛋黃 1
荷蘭醬))檸檬汁 1/4
荷蘭醬))奶油 50g
荷蘭醬))水,鹽 適量
吐司/起司/雞肉片/蕃茄2片 1
鴻喜菇/洋蔥 適量
水波蛋全蛋 1
  • 1 水波蛋先煮好: 取一深鍋加水...煮沸後轉小火,加入少許鹽及白醋. 用湯匙攪動水讓水呈現漩渦狀...此時緩緩加入蛋!! 不要動它等漩渦變慢可輕輕把蛋整形,再煮個30秒就可把蛋撈起瀝乾
  • 2 來做簡易荷蘭醬吧: 我偷懶把全部的料先用調理棒打勻 再用隔水加熱法加熱打出來的醬,此時醬料會變濃稠記得一直攪拌哦!蛋黃才不會過熟 簡單荷蘭醬ok! 記得持續讓它保溫
  • 3 買不到瑪芬麵包用小吐司取代。我用平底鍋加熱麵包至喜歡的口感。接著簡單的洋蔥炒菇完成後即可裝盤。 組合吐司,蕃茄,起司,雞肉片,最後放上水波蛋,淋上荷蘭醬,撒點義大利香料。 擺上洋蔥炒菇以及蘿蔓生菜。 噹啷.....完成
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小撇步

荷蘭醬的奶油記得要完全融化再加入

2014/09/18 發表 5,468 瀏覽

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