玉桂紅莓包
描述
喜歡玉桂加蜜糖的香味
湊巧家中還有紅莓
就決定焗個玉桂紅莓包
可惜我大意，焗爐的設定出錯，變成烘燶麵包>_<
幸好只是包面較硬和顏色不漂亮
內裏還是軟熟的~
時間
180
分鐘
步驟
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高筋粉 、全麥粉、牛奶、酵母、糖、鹽混合搓合成麵糰，搓至有薄膜，用保鮮紙蓋上發酵至兩倍大
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水、蜜糖及玉桂粉拌勻備用；取出麵糰分成數份，擀平後掃上蜜糖，可 (i) 撒上紅莓乾然後卷起，再切成三份平鋪在模上，或 (ii) 對摺，略擀平，切成三條(開端不要切斷)，做成辮子狀，在空位放上紅莓乾 待再發酵至兩倍大
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放入已預熱焗爐用180度焗20-25分鐘即成
小撇步
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http://chengsfactory.blogspot.hk/2014/09/blog-post_15.html
