豆沙鍋餅 ~ 香脆甜美

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豆沙鍋餅 ~ 一道美味,作法簡單的中式飯後甜點。香脆的餅皮,夾著薄薄的豆沙餡,甜度剛好, 甚是美味! 您們也試試做做看!

食材

市售豆沙 適量
麵粉 100 克
卡士達粉 (Custard powder) 10 克
雞蛋 1 顆
1 湯匙
70克
椰汁 80 克
一小撮
  • 1 將麵粉、水、椰汁、全蛋、吉士粉、糖、鹽,一起拌勻成糊狀。
  • 2 將市售的豆沙餡蒸軟,備用。熱鍋倒入少許的油用廚房紙抹勻,倒入作法 (1)的麵糊,將麵糊攤平用小火煎至凝固後盛起,重複此動作4-5次。
  • 3 餅皮抹上豆沙餡,兩邊往中間對折後再對折。
  • 4 熱鍋倒入適量的油,將豆沙餅半煎炸至兩面金黃,起鍋後切小塊狀,即可。
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小撇步

詳細的製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/10/blog-post_25.html

2012/10/26 發表 9,171 瀏覽

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討論共 1 則

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麵粉是低筋還是高筋呢?
椰汁卡士達粉可以省略的嗎?

2 年前