絲瓜蝦仁餡餅-淬釀決勝料理


viola料理師
622 食譜 5,371 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

絲瓜現在最對時的蔬菜,除了簡單的炒來吃,也可以變化一下變成餡餅內餡,滋味也是很好的喔!

餡餅皮:中筋麵粉300g,溫水150~160cc
鹽3g,攪打成糰鬆弛15~20分鐘就可以包內餡囉!

份量
3 人份
食材
2條
300g
1小段
1小匙
1大匙
少許
2大匙
20隻
  • 1
    絲瓜取皮,切碎,用滾水燙1分鐘,撈起泡冰水,瀝乾水分備用
  • 2
    蝦仁也燙30秒有變色就好!切成小丁狀,放涼備用! 內餡:豬絞肉300+絲瓜皮丁300+蝦仁100混合均勻
  • 3
    下調味料,麻油跟薑泥,攪拌均勻
  • 4
    稍作摔打!這樣可增加點口感喔~
  • 5
    餡餅皮:中筋麵粉300g,溫水150~160cc 鹽3g,攪打成糰,分割成10等分鬆弛15~20分鐘就可以包內餡囉!
  • 6
    把餡料也分成10等分,依序包入,收口要收好就可以囉
  • 7
    下鍋,小火慢煎,收口那面要稍微煎久一點,因為收口部份會稍微厚一點,需要煎熟的時間就會久一些喔! 也可以運用水煎包的煎法加水去蒸熟,這樣可以加速熟成的速度!
  • 8
    兩面煎黃就可以上桌囉!
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/16 發表 2,662 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
viola料理師
622 食譜 5,371 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜鳳梨酥獅王洗碗精洛神花舒肥機奇亞籽WMF快力鍋牛肉麵臭豆腐蜂蜜鮑魚飛利浦IH電子鍋棉花糖百香果史雲生雞湯奇異果芭樂水波爐早午餐芋頭秋葵紅豆素食水果便當燒肉Bosch廚師機微波爐馬卡龍壽喜燒虎牌電子鍋芒果枸杞檸檬迷迭香3M真空保鮮盒南瓜濃湯鑄鐵鍋普格義大利麵醬減肥餐壽司火龍果鳳梨冰淇淋蛋捲披薩泡麵拉麵滷味土豆

絲瓜蝦仁餡餅-淬釀決勝料理 絲瓜現在最對時的蔬菜,除了簡單的炒來吃,也可以變化一下變成餡餅內餡,滋味也是很好的喔! 餡餅皮:中筋麵粉300g,溫水150~160cc 鹽3g,攪打成糰...