咕咾肉


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老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧!讓一道菜可以同時滿足全家人的味蕾!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
如下
約650 g
1個
1個
1個
1個
如下
1個
約5瓣
2大匙
1小匙
1大匙
適量
如下
8大匙
2大匙
2大匙
3大匙
看全部食材 
  • 1
    將里肌肉切塊 (約2到3公分大小)
  • 2
    將切好的里肌肉塊放入醃料醃 (全蛋液+蒜末+1大匙料理酒/米酒+2大匙醬油+1小匙糖+1大匙烏醋+適量白胡椒) 醃的時間至少30分鐘以上讓里肌肉可以完全入味.
  • 3
    利用醃肉的時間開始備料:將洋蔥,青椒,紅椒和黃椒切塊 (約2到3公分大小)備用.
  • 4
    將醃好的里肌肉均勻裹上番薯粉準備下鍋油炸.
  • 5
    待油鍋到達180度時放入裹好粉的里肌肉塊炸至金黃色即可撈起.
  • 6
    撈起後將油瀝乾備用
  • 7
    鍋中倒入2大匙油待油鍋熱了之後加入切好的洋蔥,青椒,紅椒和黃椒翻炒一下.
  • 8
    加入8大匙番茄醬+2大匙白醋+2大匙糖繼續翻炒
  • 9
    將鳳梨切丁
  • 10
    將切丁的鳳梨和罐頭裡的鳳梨汁一起加入鍋中再翻炒一下.此時鍋中加3大匙的水煨煮至醬汁滾即可熄火.
  • 11
    加入剛剛炸好的里肌肉塊讓肉塊和醬汁以及其他配料拌勻即可盛盤.
  • 12
    酸酸甜甜的醬汁完全巴在香酥的里肌肉上,非常的入味好吃!!
小撇步

*鳳梨罐頭也可以用新鮮鳳梨約1/3個替代

本文取自Apple Queen美國代購~
http://bigapplequeen.pixnet.net/blog

2014/09/11 發表 5,985 瀏覽
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